Le Noisetier Pourpre (Corylus maxima ‘Purpurea’) : Un Arbuste Ornemental et Gourmand
Le noisetier pourpre (Corylus maxima ‘Purpurea’) est un arbrisseau fascinant, à la fois esthétique et productif. Originaire des Balkans et d’Asie Mineure, il s’est imposé dans les jardins européens grâce à son feuillage pourpre intense, sa résistance au froid et sa production de délicieuses noisettes. Que ce soit pour son aspect ornemental, son intérêt écologique ou ses fruits gourmands, il mérite une place de choix dans nos jardins. Découvrons ensemble ses secrets !
Un noisetier au feuillage pourpre
Contrairement au noisetier commun (Corylus avellana), qui affiche un feuillage vert classique, le noisetier pourpre arbore une robe d’un violet profond, presque noir au printemps et en été. En automne, il se teinte de bronze cuivré, ajoutant une touche chaleureuse au jardin avant de perdre ses feuilles.
Côté dimensions, il mesure en moyenne 4 à 6 mètres de haut pour 3 à 4 mètres de large. Son port buissonnant et dense en fait un excellent choix pour les haies brise-vent, les massifs colorés ou même en sujet isolé pour créer un point focal original.
Des noisettes riches et savoureuses
Si son feuillage en fait un atout décoratif, le noisetier pourpre est aussi un arbuste gourmand. Il produit de grosses noisettes riches en goût, plus sucrées et huileuses que celles du noisetier commun.
📅 Récolte : Septembre à octobre
⚖️ Rendement : 3 à 5 kg par arbre et par an après 5 à 7 ans
🍽 Utilisation :
- Crues, pour un snack naturel
- Grillées, pour relever leur saveur
- Transformées en huile, purée ou lait végétal
- Incorporées dans des desserts et pâtisseries
Pour une meilleure pollinisation et une production optimisée, il est recommandé d’associer le noisetier pourpre à d’autres variétés comme Corylus avellana ‘Merveille de Bollwiller’ ou ‘Fertile de Coutard’.
🏛 Un peu d’histoire…
Le noisetier est cultivé depuis l’Antiquité pour ses fruits riches en énergie. En Rome antique, la noisette était considérée comme un symbole de prospérité et de sagesse.
Plus tard, au XVIIIe siècle, les noisettes étaient très appréciées à la cour de France. Louis XVI aimait les déguster avec son chocolat chaud ! Quant au noisetier pourpre, il était souvent planté dans les jardins des nobles pour son feuillage élégant et son aspect exotique.
Aujourd’hui, la Turquie reste le premier producteur mondial de noisettes, mais la culture du noisetier pourpre se développe pour sa beauté et son intérêt écologique.
Le Saviez-vous ? Les fleurs du Noisetier sont comestibles !
En hiver, bien avant que les feuilles apparaissent, le noisetier développe des chatons pendants jaunes (fleurs mâles) et de petites fleurs rouge vif (fleurs femelles).
🔹 Une gourmandise méconnue ! Les chatons du noisetier sont comestibles et peuvent être consommés grillés.
🥄 Comment les préparer ?
- Récoltez-les en février ou mars, lorsqu’ils sont bien formés.
- Faites-les griller à sec dans une poêle pendant quelques minutes.
- Ajoutez une pincée de sel, un filet d’huile d’olive ou une touche de miel.
Résultat ? Un snack croustillant, légèrement noisetté, parfait pour l’apéro ou pour parsemer une salade !
🦔 Un refuge pour la biodiversité
Le noisetier pourpre est un allié des écosystèmes. Il offre :
🌼 Du pollen aux pollinisateurs dès janvier
🦜 Un abri aux oiseaux et petits mammifères
🐿 Une source de nourriture aux écureuils et rongeurs
Ses racines superficielles stabilisent le sol et luttent contre l’érosion, faisant de lui un élément clé dans les haies champêtres et les jardins-forêts.
🛠 Comment cultiver et entretenir le Noisetier Pourpre ?
Le noisetier pourpre est robuste et facile à cultiver. Voici ses exigences :
🔆 Exposition : Soleil à mi-ombre
🌱 Sol : Profond, humifère, bien drainé, tolère le calcaire
💧 Arrosage : Faible, sauf en cas de sécheresse prolongée
🌡 Rusticité : Résiste à -25°C
✂️ Taille & entretien :
- Tailler en fin d’hiver pour favoriser la production
- Supprimer les drageons qui peuvent devenir envahissants
- Pailler au pied pour maintenir l’humidité et éviter les mauvaises herbes
🐜 Surveillance des ravageurs :
- Les écureuils et campagnols adorent les noisettes !
- Attention au balanin des noisettes, un petit coléoptère qui pond dans les fruits
Pourquoi adopter un Noisetier Pourpre ?
✅ Esthétique unique grâce à son feuillage pourpre
✅ Production de noisettes savoureuses et riches en nutriments
✅ Résistant et peu exigeant, parfait pour les jardiniers débutants
✅ Utile à la biodiversité, attirant pollinisateurs et oiseaux
✅ Polyvalent : haie, isolé, brise-vent, permaculture…
Que ce soit pour son charme mystérieux, son utilité écologique ou la gourmandise de ses noisettes, le noisetier pourpre est un incontournable du jardin.
Alors, prêt à accueillir cet arbuste hors du commun dans ton espace vert ? 🌿🌰
📌 Résumé Express
📍 Origine : Balkans, Turquie, Iran
🍂 Feuillage : Pourpre foncé, devient bronze à l’automne
🌰 Fruits : Noisettes sucrées et huileuses, récolte en septembre-octobre
🌿 Entretien : Facile, taille légère, peu d’arrosage
💡 Bonus : Ses chatons sont comestibles une fois grillés !
