La guilde des Choux perpétuelles
Dans cet article, je vous propose une guilde complète, pensée pour une surface de 15 m², sur sol équilibré, bien exposé, en intégrant :
- Des choux vivaces (Purple Tree Collard et Chou d’Aubenton)
- Deux arbustes à petits fruits : Caseille et Groseille à maquereau
- Des plantes compagnes mellifères, fixatrices d’azote et couvre-sol comestibles
- Un arbre canopée léger (Amélanchier) pour structurer l’espace et créer un microclimat
🌀 Organisation de la guilde
La guilde est conçue comme une clairière en forme libre, inspirée des écosystèmes forestiers naturels.
Elle fonctionne selon les principes de strates végétales et de plantes aux rôles complémentaires.
Structure verticale
| Étage | Plantes |
|---|---|
| Canopée légère | Amélanchier (feuillage tamisé, baies comestibles) |
| Sous-étage vivace comestible | Purple Tree Collard, Chou d’Aubenton |
| Arbustes à baies | Caseille, Groseille à maquereau |
| Fixatrices d’azote | Lupin vivace, Trèfle blanc |
| Accumulateur de nutriments | Consoude Bocking 14 |
| Fleurs compagnes / auxiliaires | Bourrache, Souci, Achillée, Monarde |
| Couvre-sols comestibles / médicinaux | Fraisier des bois, Claytone de Cuba, Camomille romaine |
| Plante répulsive | Tanaisie (à contenir) |
Les plantes clés de la guilde
Purple Tree Collard (Brassica oleracea var. acephala)
Plante centrale de la guilde, ce chou vivace peut atteindre 1,5 m de haut et produire des feuilles toute l’année. Il aime le soleil, un sol bien drainé, et apprécie la compagnie de plantes qui le protègent du dessèchement ou de certains ravageurs.
Chou d’Aubenton (Brassica oleracea var. ramosa)
Très productif et rustique, ce chou ancien est une merveille du jardin vivrier. Il complète bien le Tree Collard, avec une croissance plus basse et une propagation par marcottage.
Caseille (Ribes × nidigrolaria)
Croisement entre cassis et groseille à maquereau, la caseille produit des fruits doux, noirs ou violets, riches en vitamine C. Peu épineuse, elle s’adapte très bien en lisière de guilde.
Groseille à maquereau (Ribes uva-crispa)
Petite baie acidulée, parfaite en confiture, elle est résistante et productive. Son port dense peut aussi servir d’abri à la faune.
🌸 Les plantes de soutien
Fixatrices d’azote :
- Lupin vivace : enrichit le sol, attire les abeilles
- Trèfle blanc nain : couvre-sol fertilisant, excellent pour la vie microbienne
Accumulateur de nutriments :
- Consoude Bocking 14 : à couper régulièrement pour faire du mulch au pied des choux
Fleurs compagnes :
- Bourrache : attire les abeilles, améliore le sol
- Souci : protectrice, médicinale, attire les syrphes et coccinelles
- Achillée millefeuille : augmente la biodiversité et renforce les défenses naturelles
- Monarde : très mellifère, feuilles comestibles et médicinales
Couvre-sols :
- Fraisier des bois : couvre-sol comestible et sauvage
- Claytone de Cuba : tendre, comestible, couvre le sol en saison fraîche
- Camomille romaine : couvre-sol calmant, floraison douce
Plante répulsive :
- Tanaisie : insectifuge naturelle (à utiliser avec modération car elle est envahissante)
🗓️ Calendrier de plantation et entretien (climat tempéré)
| Mois | Actions recommandées |
|---|---|
| Mars – Avril | Plantation des choux, arbustes à baies, consoude, lupins |
| Mai – Juin | Ajout des fleurs compagnes et couvre-sols, premier paillage |
| Juillet – Août | Arrosage si besoin, taille des consoudes pour mulch, récoltes |
| Septembre – Octobre | Plantation tardive possible, paillage d’automne |
| Novembre – Février | Repos végétatif, paillage profond, boutures ou divisions |
📌 Conseils pratiques
- Pailler en permanence avec consoude, feuilles mortes, déchets verts
- Espacer les choux d’environ 80 cm pour leur permettre de bien se développer
- Planter les fleurs de manière irrégulière pour simuler une prairie sauvage
- Multipliez la consoude et le chou d’Aubenton par bouturage / division
- Utilisez les fixatrices d’azote en bordure ou intercalées
