Jardin-forêt Le Pré Vert – Franz Kaufel

Le jardin-forêt du Pré-Vert se compose de nombreuses clairières entourées de zones de forêt-comestible riches en espèces végétales et animales. Il en résulte de nombreuses zones de lisières, aussi appelées “bordures” en permaculture, qui créent de nombreux microclimats. Les zones ensoleillées pour les plantes thermophiles alternent avec des zones semi-ombragées ou ombragées qui constituent des emplacements avantageux pour les plantes plus sensibles, surtout pendant les périodes de forte chaleur au milieu de l’été. Ce sont surtout les plantes comme le choux de Daubenton, la rhubarbe, les radis, les salades, les épinards, les haricots nains et les blettes qui peuvent ainsi rester productives plus longtemps.