Baie aux cinq saveurs – sucré, acide, amer, salé et piquant !
Une liane vigoureuse et généreuse
La Schisandra chinensis peut atteindre jusqu’à 10 mètres de hauteur si elle dispose d’un support solide, comme une pergola ou un treillis. Avec ses baies rouges éclatantes et son feuillage dense, elle apporte une touche esthétique unique, tout en jouant un rôle écologique majeur en attirant les pollinisateurs.
Des fruits qui régalent et utilisé en médecine chinoise.
Le point fort de cette liane ? Ses baies aux cinq saveurs : sucrées, salées, acides, amères et piquantes. Ces petites merveilles se récoltent entre septembre et octobre et se transforment en jus, sirops, confitures ou même vins et liqueurs. Mais ce n’est pas tout : dans la médecine chinoise, elles sont réputées pour leurs propriétés tonifiantes et adaptogènes, idéales pour les périodes de stress ou de fatigue.
Comment la cultiver avec succès ?
Petit conseil entre amis :
Pour obtenir des fruits, il est nécessaire de cultiver un plant mâle et un plant femelle, sauf si vous optez pour une variété autofertile comme ‘Eastern Prince’. Une fois bien installée, la Schisandra vous offrira un rendement généreux de 5 à 10 kg de fruits par pied.
Compagne idéale pour votre jardin forêt
La Schisandra chinensis s’intègre parfaitement dans une guilde végétale. Associez-la à des pommiers ou poiriers pour lui offrir un support naturel, et ajoutez des plantes aromatiques comme la mélisse ou la menthe pour un écosystème encore plus riche et résilient.
Une invitation à la découverte
Que ce soit pour ses fruits uniques, ses qualités gustatifs ou son rôle écologique, la Schisandra chinensis est une alliée de choix pour tout jardinier curieux. Alors, prêt à grimper dans l’univers des saveurs et de la biodiversité ?
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